Чем полезен помидор?

Чем полезен помидор?Летом помидор по своей популярности  может уступать разве что – огурцу. Огурцам мы радуемся почти все лето. Из них приготавливают  самые разнообразные блюда и в первую очередь салаты. Но к концу лета огурцы «приедаются» и уступают пальму первенства помидорам. Именно в это время начинает поспевать этот полезный овощ  (вообще-то, согласно ботанической классификации помидор – это ягода).

Чем полезен помидор?




- Благодаря большому содержанию серотина, помидор помогает бороться со стрессами и депрессией. Его употребление в пищу улучшает настроение.

- В помидоре содержится много различных витаминов и микроэлементов.

- Сильнейший антиоксидант - ликопен, который содержится в помидоре оберегает нас от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, особенно это важно для людей старше 50 лет.

- В помидорах содержатся полезные для организма кислоты: яблочная, лимонная, винная и другие.

- Помидор полезен при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

- Помидор улучшает работу пищеварительной системы и способствует обмену веществ.

- Наравне с огурцом, он является замечательным косметическим и омолаживающем средством.

- Свежий помидорный  сок полезен при пониженой кислотности , анемии, ухудшении памяти.




Как хранить помидоры?

Свежие помидоры не стоит хранить в холодильнике, так как они потеряют свой аромат. Лучше держать их при комнатной температуре, не допуская попадания прямых солнечных лучей.

Помидорная диета

Для тех кто мечтает похудеть, помидоры являются самым подходящим продуктом. Они обладают низкой калорийностью – 22 Ккал/100 гр. Кроме того, относительно высокое содержание хрома  помогает человеку быстро утолить голод.

Существует множество  томатных диет. Наиболее популярными являются  помидорные разгрузочные дни:  2 дня (не больше) употребления в пищу только помидоров (до 1,5 кг в день) поможет сбросить вес и очистить  организм. Но, если у вас проблемы с кислотностью, то такая диета не для вас.

Аджика из помидор

Чтобы вы знали - классическая аджика родом из Абхазии и помидоров  в ней нет. Но современная аджика обязательно включает в себя помидоры. Благодаря им она не такая жгучая, чем абхазская.

Аджика из помидор


Рецепт:

3 кг помидор, 1 кг сладкого перца, 0,5 кг чеснока, 200 г острого перца, 3 ст. ложки сахара, пол-стакана соли – пропустить через мясорубку.  Смесь охладить в холодильнике 8- 10 часов. Слить излишнюю жидкость. Разложить по банкам и хранить в холодильнике.

Классический кетчуп из помидор

Доказано что антиоксидант ликопен лучше усваивается из помидор прошедших термическую обработку. В частности его гораздо больше в кетчупе чем в свежих помидорах. Были времена, когда о кетчупе слышали немногие. Сейчас его разнообразие поражает. Плохо только то, что в нынешние времена  он напичкан крахмалом, консервантами и красителями. Но кетчуп можно легко приготовить в домашних условиях, причем он будет превосходить по вкусу покупной.

Рецепт:

3 кг помидор, 150 г сахара, 30 г соли, 80 г(6%) уксуса, 1 зубчик чеснока, 20 шт. гвоздичек, 20 шт. перца горошком, жменька корицы.

Мелконарезанные помидоры поместить в кастрюлю и уварить их на огне не треть. Добавить сахар и варить 10 мин. Добавить соль и варить еще 5 мин. Положить в кастрюлю приправы и варить еще 10 минут. После этого протереть через сито и вновь выложить в кастрюлю, довести до кипения, влить уксус и поместить в стерилизованные баночки. Укупорить.

Питающая маска из помидора

Помидорный сок хорошо освежает и очищает кожу. Особенно он полезен при сухой коже или при солнечных ожогах.

Протрите зрелый помидор через сито и нанесите в качестве маски на лицо. Если полученная кашица получилась слишком жидкой , то добавьте к ней сметаны.

Кому противопоказаны помидоры?

Органические кислоты, которыми богаты помидоры могут обострить заболевания желчного пузыря и печени. Абсолютно неприемлемо употребление помидоров людям страдающим артритом, так как содержащая в них щавельная кислота нарушает водно-солевой обмен в организме. Иногда томатный сок может спровоцировать аллергию.

Как приготавливают кетчуп


Смотрите похожие статьи:

Чем полезен помидор?: 12 комментариев

  1. Маску нужно попробовать сделать. Сейчас и вправду самая помидорная пора. Они такие спелые и сладкие, что можно только помидорами и питаться

  2. Помидор сейчас действительно много. Я не знала, что помидоры нельзя хранить в холодильнике. Спасибо за полезные советы.

  3. Люблю помидоры и аджику люблю, правда не часто ее кушаю,с мяcом хорошо идет. Спасибо!

  4. У нас как раз начался помидорный сезон. Спасибо за полезные советы и рецепты!

  5. Спасибо за статью и за рецепт! А помидоры действительно «сгоняют» вес, моя подруга может их есть килограммами, и не поправляется)

  6. Спасибо за познавательную информацию. Отличный блог, ставлю в закладки.Желаю успеха.

  7. Да помидор это вкусняшка и к тому же полезен. А вот домашний кетчуп лучше и полезнее чем магазинский.

  8. Vladimir говорит :

    Не представляю себе лета, без салатов с помидорами. Статья актуальная, спасибо.

  9. Сограждане! Это же горлодер какой-то! 200г острого перца! Ух! У нас ложат 20г. Бр-р-р-р! Ух!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *