Что такое топинамбур?

Что такое топинамбур?Топинамбур – это вид клубневых растений, очень напоминающий картофель. В народе его называют «земляной грушей». Наземная часть похожа на подсолнечник. Родом оно, как и картофель, из  Америки, где и по сей день встречается в диком виде. Название пошло от индейского племени – тупинамба. Как водится, морским путем она попала в Англию, и быстро распространилась по Европе. В Россию земляная груша попала в 17 веке, но использовалась не как овощ, а как целебное средство.

Система возделывания топинамбура, почти такая же как у картофеля. На подземных стеблях вырастают клубни. По химическому составу отличается тем, что что в его состав входит инулин, который выводит из организма яды и радиоактивные вещества. Углевода инулина в топинамбуре до 77 процентов, при хранении он превращается во фруктозу, что делает корнеплод сладким на вкус. В связи с этим свойством, его предпочтительнее употреблять свежим.Клубни сохраняются в земле, выкапывают их по мере потребления. Растение очень  не прихотливо, сильно разрастается, и почти не требует ухода. Не боится ни морозов, ни засухи. Топинамбур не требователен ни к удобрениям, ни к  почве. Но если его хотя бы минимально подкармливать, то может родить на одном месте до 30-40 лет. Садят ранней весной на глубину 6 – 10 см, или осенью, поглубже, на 10-12 см в ряд через 50 см. Вредители наносят топинамбуру незначительный вред, так что специально бороться с ними нет необходимости.




Исключительно полезен страдающим сахарным диабетом для нормализации уровня сахара в крови. В отличии от картофеля его можно есть сырым. Он имеет сладковатый вкус немного напоминающий орехи или капустную кочерыжку. Чистить его не нужно. Следует очистить от грунта и промыть водой. Используют клубни на салаты и тем самым снижают уровень сахара в крови, принимают ванны с добавлением настоя из стеблей. А можно просто поставить срезанные цветы в вазу.

Написать статью об этом, незаслужено забытом овоще, автора подвигло следующее обстоятельство. Бабушка Что такое топинамбур?передала из деревни пять клубней топинамбура. Почистив и попробовав, я съел в течении дня три клубня. Возможно весенний авитаминоз всему виною, но мне понравилось. Действительно вкусом напоминает грецкий орех. Два оставшихся клубня (см. фото), сегодня (21 апреля), посадил на фазенде. Рассчитываю осенью получить первый урожай.

Кстати, когда искал в интернете информацию об этой культуре, обнаружил много объявлений о покупке и продаже клубней топинамбура. Возможно, и я сделаю маленький бизнес. Вы мне 3 клика и 1 твит, а я в благодарность вышлю  вам клубень.

Впрочем до осени еще далеко, а  в бизнесе главное не продешевить.

Рад если заслужил Ваш комментарий. Tвитнуть можно авансом.

Одуванчик и его польза

Роль здорового образа жизни

Запись опубликована в рубрике Здоровое питание, Здоровье. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

36 комментариев на «Что такое топинамбур?»

  1. Раиса говорит:

    Много слышала о топинамбуре, но видеть не приходилось. А их можно есть сырыми? Я считала, что их надо готовить.
    Жду заслуженный клубень, нажала на все.

    • Юрий говорит:

      Заявляю авторитетно. Лично, вчера съел три клубня сырыми. Понравилось. Есть рецепты приготовления.

  2. Денис говорит:

    Смешное название — топинамбур )

  3. Анатолий говорит:

    У наших соседей на даче растет и цветет желтенько топинамбур. Супруга хочет посадить у нас. Успеха Вам

  4. Обоснованно, аргументированно, конкретно… Молодец! Я уверен всем пригодятся Ваши советы.

  5. Владимир говорит:

    Спасибо за упоминание о топинамбуре. Нужно присмотреться к нему. Очень полезный для здоровья.

  6. Надежда говорит:

    У нас соседка по даче страдала диабетом.И выращивала топинамбур, так он потом заполонил и нашу дачу,до сих пор боремся с ним. А наверное, зря.

  7. Игорь говорит:

    Прикольно, нет я конечно раньше слышал название но не представлял, что он такой. Спасибо за статью.

  8. Sergey говорит:

    Хорошо, что чистить не надо! После сравнения с картошкой у меня первая мысль про это была. Спасибо за интересную информацию! Удачи Вам и Вашему сайту!

    • Юрий говорит:

      Чистить не надо. Но помойте хорошенько, клубни в земле растут:)

  9. Светлана говорит:

    Мне нравится как цветет топинамбур. Высокое растение с желтыми яркими цветами радует глаз почти все лето.

  10. Ирни говорит:

    Мы тоже боремся с ним в саду как с сорняком — остался от прошлых хозяев. По осени пробовала добавлять в свекольный салат. Сам по себе — абсолютно безвкусный. С весенними рецептами не экспериментировала.

  11. Интересное название, никогда не слышала. Спасибо за интересную статью, сейчас многие пишут о разных свойствах различных растений. С мира по нитке и скоро перейдем на натуральные продукты.

  12. Лилия говорит:

    Топинамбур очень хорошая и полезная штука, но таааааак быстро и много разростаеться, что вывести потом довольно-таки сложно. А есть интересные рецепты по приготовлению топинамбура?

    • Юрий говорит:

      Рецепты есть конечно, но о них осенью. Многие в комментариях отмечают, что он очень уж разрастается. Теперь вот думаю, не выкопать ли его.

  13. Жанна Лира говорит:

    У моей бабушки растет топинамбур, она его каждую весну выкапывает полностью, но он каким-то чудом снова вырастает. Бабушка делает с ним салаты (правда, мы его чистим, как картошку, очень уж он грязный), и еще топинамбур очень любят куры! Это на случай, если вы решите на своей фазенде завести хозяйство 🙂

  14. Жанна Лира говорит:

    Описалась — выкапывает бабушка топинамбур осенью, конечно, когда убирает огород на зиму.

  15. Анна говорит:

    Очень красивые цветы. Часто их сажают на дачах. Цветет все лето и всех радует.

  16. Ольга говорит:

    Раньше выращивали топинамбур, но потом решили вывести, как то он у нас не прижился.

  17. Евгения говорит:

    честно говоря и не слышала никогда про Топинамбур. Спасибо что рассказали)

  18. Надежда говорит:

    Хотелось бы попробовать, и приготовить с чем ни будь!

  19. Любовь говорит:

    Пробовала топинамбур, вкус нормальный. Только приучить себя его есть не смогла потому, что нет под рукой, а в продаже есть не всегда.Он действительно обладает лечебными свойствами.

  20. Лариса говорит:

    У меня на даче растет уже много лето. Очень полезное и неприхотливое растение. И вкусное. Только нужно правильно приготовить.

  21. Галина говорит:

    Из топинамбура всегда делаю салаты, со свежей зеленью, огурчиком и со сметной, просто супер!

  22. Руслан говорит:

    Спасибо за статью. Мой отец всегда выращивал для лечения почек рецепт готовил и от сахара в крови.

  23. Natalya говорит:

    Я одно время выращивала топинамбур, потом перестала,так как он очень быстро расползается за пределы ему отведенные. Хорош тем, что на зиму выкапывать не обязательно. А по весне, как только сойдет снег, — вот он, самый свежий овощ. Только, все-таки, его лучше почистить, как картофель. Можно просто так есть, можно в салатах использовать. Если только с луком и сметаной, напоминает молоденькую редиску.

  24. Сергей Гвоздев говорит:

    Замечательный овощ. Растет у нас во дворе. Полезен особенно весной. Едим сырым или в салатах. Разрастается охотно.

  25. Вячеслав говорит:

    Не плохая штука если нормально приготовить.Удачи.

  26. Габриелла говорит:

    Никогда не слышала о таком, интересно…

  27. Максим говорит:

    Весьма полезный продукт. Одна фирма даже продавала из него настойку за большие деньги, выдавая за лекарство от рака.

  28. Спасибо за статью о топинамбуре.Я сам выращиваю его на даче. Очень полезно для здоровья и вкусно.

  29. Юлия говорит:

    А нас под окном растет похожее растение, не знаю климат подходящий для него в Сибири или нет?

  30. Татьяна говорит:

    Ну очень полезный овощь, правдо мы к нему так непривыкли как к морковке.

  31. Галина говорит:

    Одно время выращивала на дачном участке топинамбур,но что-то он меня не впечатлил.

  32. Оксана говорит:

    Прекрасная идея! Я бы согласилась)) Я Ваш постоянный читатель и думаю, что могу рассчитывать на подарок)) Спасибо за интересные статьи и много полезной информации

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *