Всех своих садовых улиток французы давно переели, и теперь тоннами завозят их из России и других стран восточной Европы. Ну, и также, разводят их на специальных улиточных фермах. Собирать же природных улиток во Франции и некоторых других странах Европы запрещено законом по причине их полного исчезновения (читайте полного съедения).
Во-вторых, я рьяный сторонник здорового образа жизни, о чем и повествую на страницах своего сайта komy-za-50.ru . Здоровый образ жизни – понятие емкое. Включает в себя, в том числе и понятие – экологически здоровой пищи. На моем приусадебном участке стараюсь, по-возможности, не использовать химикаты. Применяю органические удобрения, к примеру навоз (очень, надо сказать, дефицитная субстанция). Улитки знают толк в экологически-чистой зелени. Они любят пощипать свежую капустку, салатик, не брезгуют даже луком. Ученые заметили, что улитки хорошо размножаются в экологически чистых местах. Вот они у меня и расплодились. Каюсь, не уследил. Скрытные они.
Блюда из улиток
Передо мной встал извечный вопрос: «Что делать?». Вопрос был снят когда я услышал об «Эскарго». Не тот я человек чтобы не воспользоваться дарами природы, да еще теми которыми Ротшильды не брезгают. Воспроизвести это аристократическое блюдо в домашних условиях достаточно сложно, поэтому я просто решил зажарить улиточек на огне. Разумеется, предварительно все подготовив.
Третья причина – меркантильная. Тренинг-центр «Твой Старт» объявил конкурс для своего видеоканала на лучший видеоролик на тему полезных советов. Вообще-то конкурсы я не очень люблю. Волнения, переживания, а здоровый образ жизни предполагает спокойствие и уравновешенность. Но больно призы привлекательные. И главное, третий приз – кинокамера! На первые два я не претендую, во-первых из скромности, а во-вторых у меня такие уже есть (айфон и электронная книга). А вот кинокамеры у меня нет. Свое видео, которое я иногда вставляю в статьи снято цифровым фотоаппаратом. Стыдно признаться. Поэтому и качество оставляет желать лучшего, сами убедитесь. Очень кинокамера нужна! Поддержите! Жмите на кнопки твитера, Вконтакте, фэйсбука и куда еще только возможно. Пожалуйста! Даже если я Вам не симпатичен и Вам жалко бедных улиточек.
*Улитки содержат множество биологически активных веществ, французские женщины считают их источником молодости и долголетия, а мужчины уверяют, что улитки положительно влияют на потенцию. Подтверждаю ??
Рецепт приготовления блюда улиток
- Собирайте улиток весной. В это время их мясо наиболее полезное и нежное.
- Продержите их на мучной диете 3 дня для очищения кишечно-желудочного тракта.
- Избавьтесь от слизи, поместив улиток на 2-3 часа на соль.
- Жарьте улиток на решетке, обмакнув их в смесь крупной соли с черным перцем, на огне 7-10 минут.
- Употреблять с чесночным соусом и белым вином.
Приятного аппетита!
И не забудьте о моей просьбе
