Суп из крапивы

0
137
Суп из крапивы
Суп из крапивы

Самая близкая и родная к нам крапива – крапива двудомная и крапива жгучая. Защищается она от нас и других прочих травоядных при помощи жгучих волосков. Ожоги крапивы относительно безвредны, а иногда и полезны, если не считать некоторых тропических видов, которые могут быть даже смертельны.

Крапиву наши здравомыслящие и мудрые предки использовали в пищу в виде супов, щей, салатов. Молодые и нежные соцветия использовали для заварки чая. А деревенские красавицы использовали отвар крапивы для ухода и мытья волос.

Суп из крапивы
Суп из крапивы

Сегодня мы приготовим суп из крапивы. Мало чей участок обходится без этого цветкового растения из семейства Крапивных. Поэтому, надеюсь, с индегриентами проблем не будет.

Замечу, нам людям далеким от ботаники, что крапива двудромная, что жгучая по барабану, как говорит нынешняя молодежь, продолжая при этом жевать чипсы. Но специалисты утверждают, что крапива жгучая превосходит двудомную по питательной ценности.

Суп из крапивы

Индегриенты предлагаю как всегда простые и доступные:

  • Крапива – 200 граммов
  • Картофель – 4 клубня
  • Морковь – 2 штуки
  • Вода – 3 литра
  • Соль по вкусу.

Чистим картофель, нарезаем кубиками и кладем в кипящую воду, пусть варится. Тем временем, натираем на терке очищенную морковь и добавляем ее к картошке. Мелко нарезаем головку лука и туда же ее – в кастрюлю.

А вот крапиву необходимо сначала промыть холодной водой, а затем ошпарить кипятком. Дело в том, что блюдо будет настолько вкусным, что увлекясь (или увличясь, филологи – поправьте ?? ) им мы сможем ненароком обжечь крапивой язык. Поэтому кипятком обдайте ее обязательно, чтобы не жгла.

Суп из крапивы
Суп из крапивы

Листья и стебли крапивы измельчаем.

Проверяем картофель, если готов, высыпаем нарезанную крапиву. Солим. Накрываем кастрюлю крышкой и варим еще минутку.

Вот и все. Приятного аппетита.

Ну и конечно, не поленитесь поделитесь впечатлениями.

Антонина готовит суп с крапивой почти как я, но дольше. так как еще и муку добавляет. Женщины всегда все усложняют ??

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here